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Emma is back! Kochen lernen mit Anton de Bruyn

7. Mai 2020 | Autor: Hotel & Restaurant Guide
Kategorie: Restaurants

Neo-Bistro-Küche, mit dieser kulinarischen Handschrift versieht Anton de Bruyn das Restaurant Emma Metzler nun schon seit drei Jahren. Auf der Speisekarte finden sich kleine wie große Gerichte mit hohem Anspruch an Handwerk und Qualität, Traditionelles wie Kreatives.

Forellen, Fleisch, Kuchen, alles geliefert von Produzenten des Umlands, die Bratwürste werden selbst gemacht, das Sauerteigbrot ebenso, dazu schöne Weine u.a. aus der Frankfurter Weinhandlung Cool Climate oder Biere. Zur Bratwurst empfiehlt der Chefkoch übrigens das „Anni“, ein fruchtig-leichtes, naturtrübes Pale Ale, von der Micro-Brauerei Flügge in Goldstein.

Dienstags bis sonntags kann man aktuell ein typisches Emma Metzler Gericht nach Hause geliefert bekommen zum Fertigkochen oder natürlich zum selbst Abholen. Das Tolle daran: Videos erklären, wie man den letzten Schliff zu Hause hinbekommt, auch unerfahrene Köche werden begeistert sein!

Diese Woche: Geräucherte Entenbrust (… von Bauer Manns Freilandenten, junger Frühlingslauch, Kartoffelentenknödel, Geflügeljus & Schabzigerkleebrösel) – Lachsforelle (… in der Papierhülle gedämpfte Lachsforelle mit Radieschen, Rhabarber, Selleriecreme & Estragon) – Frische Chorizo (… vom Vogelsberger Landschwein, Bärlauchaioli, grüner Spargel & Kicherebsensalat.)

Bestellungen: 12 bis 16 Uhr unter 069/830 400 94. Je nach Absprache wird zwischen 17–19 Uhr geliefert (Barzahlung) oder abgeholt (EC- oder Kreditkarte).

 >> Weitere Infos auf der Website oder in den sozialen Kanälen.

Das Emma Metzler gehört zu der im Restaurant Guide der Messe Frankfurt präsentierten Auswahl an Restaurants.

© Fotos: Stefan Höning (Anton de Bruyn), Sonja Schwarz.